绿豆汤是生活中常见的夏季饮料。有很多方法可以做到这一点。不同的制作方法有不同的口味。有些需要更长的时间，有些需要更短的时间。有些人把绿豆冷冻在冰箱里，然后烹饪。这将使煮沸更容易，速度更快。
冷冻绿豆更好吗
是的，烹饪更容易，速度更快。
通常，你在家煮绿豆汤之前先“冷冻”绿豆。添加此步骤。只有一个简单的炖锅才能使绿豆在10～15分钟内迅速开花和沙化。绿豆汤煮熟后，撒上沙子，汤就会变得软滑可口。
1、绿豆在水中浸泡约10分钟，沥干水分，放入冰箱，冷冻成冰。绿豆浸泡后吸收水分。根据水形成冰并变大的原理，它们被冻结并分裂。裂开的绿豆在热水中舒展开来，这样可以很快煮熟开花。只要简单的身体改变，营养就不会流失。
2、加水数次。首先，加入少量水煮绿豆，然后加入大量水煮绿豆汤，这样可以缩短绿豆的成熟时间。
绿豆汤
1、提前一晚将绿豆洗净，在清水中浸泡一小时，让绿豆吸水。然后加入刚刚浸没绿豆表面的淡水，放入冰箱的速冻层冷冻过夜，使绿豆和水一起冷冻。
2、在汤锅里煮水时，你一开始不需要太多水，因为你以后需要加水。
水沸腾后，将绿豆和冰块直接倒入沸水中，用大火将其煮沸，以快速融化冰块。不要盖上锅盖，让火沸腾10～15分钟。
此时，大部分绿豆皮将被脱壳。
3、在这里，这取决于你是否想拿出绿豆壳，这取决于你的需要。建议去除大部分绿豆壳，以保持最佳口感。
4、绿豆汤煮了大约15分钟后，绿豆不仅一朵朵开花、剥壳，有的甚至呈现出浓密的沙质状态，锅里的汤也很短。这时，你可以加入一些热水，把桔皮放进去，取出里面的肉，用大火煮，然后用小火慢炖30分钟。
在炖绿豆汤的过程中，要不时搅拌，以免烧焦底部。
5、绿豆汤可炖40～50分钟。绿豆汤里的绿豆已经完全沙化了。然后熄火，加入冰糖使其变甜，利用绿豆糖的余热将冰糖完全融化。
6、放凉一点，然后从碗里拿出来，喝一碗橘皮绿豆汤，可以解暑解渴，清凉解暑，质地柔软。
绿豆汤烹饪技巧
1、冻结
将绿豆洗净，放入塑料袋或密封袋中。你也可以用罐头。装载绿豆时，确保水比绿豆高一厘米。封口后，放入冰箱冷冻三小时以上。你可以一次再冷冻一些。当你想喝绿豆汤时，你可以随身携带。冷冻的绿豆完全冷冻了。这时，把一些大冰块捣碎，直接放进煮沸的锅里煮。大火煮沸后，将锅盖在小火上慢炖约10-20分钟。绿豆容易开花。你煮的时间越长，越容易变脆。
冷冻和烹饪绿豆的主要原因是它会破坏绿豆中的纤维，因此绿豆更容易烹饪。此方法也可以应用于其他bean。
2、间歇烹饪
绿豆洗净后，直接放入冷水锅中，用大火煮沸。当水开始沸腾时，关掉火，用热空气和沸水慢炖约10-15分钟。然后用中火慢炖绿豆。大约30分钟后，绿豆就会美丽地开花。
建议您在普通不锈钢锅或砂锅中烹饪绿豆。虽然绿豆汤在高压锅里煮得很快，但它缺乏一些味道。不要使用铁锅。
发布者：pick，转载请注明出处：https://www.qztxs.com/archives/shenghuo/14124
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