木薯是生活中常见的食物之一，但由于木薯本身有毒，如何烹饪无毒的木薯已成为饭后讨论的焦点。现在让我们看看烹饪木薯时应该注意什么。
木薯怎么能无毒
1、先剥下内皮，用水浸泡，长时间煮沸。在某些地方，剥下内皮后将其起泡3-5天。
2、换水煮两次。烹饪时打开锅盖蒸发氢氰酸。煮熟后把汤扔掉。
3、煮木薯汤和泡木薯水中含有大量氢氰酸，应倒出，不得饮用。
4、烹饪木薯时，尽量延长烹饪时间，直到木薯煮熟。不要吃生的或未煮熟的木薯。
烹饪之前你需要浸泡木薯吗
需要
许多朋友怀疑木薯烹饪前是否需要浸泡。根据之前的数据，木薯在食用前必须浸泡在水中，这样可以减少有毒成分，减少对身体的伤害。饮食不当可能导致食物中毒。木薯含有生物毒素，如亚麻籽苦苷，只有浸泡和清洗后才能去除。如果不浸泡食用，可能会导致中毒反应、恶心、呕吐等症状，以及腹泻的可能性。如果你吃得太多，甚至可能导致昏迷或休克。
烹饪木薯时应注意什么
1、食用木薯前，必须将木薯削皮，在清水中浸泡一小时。木薯的毒性主要集中在根茎中，所以你必须把它切成小块并充分浸泡。
2、木薯烹饪时，不要在铜锅中烹饪，因为它容易产生氢化铜沉淀，对人体非常有害。
3、不要喝煮木薯的水，因为水中会溶解少量毒素，食用木薯前必须彻底煮沸，否则容易中毒。
发布者：pick，转载请注明出处：https://www.qztxs.com/archives/shenghuo/18545
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
