鲶鱼是生活中常见的食物。吃法多，味道好，营养价值高。它在人们中很受欢迎。很多人喜欢吃螃蟹。梭子蟹一般没有异味。如果有柴油味，这多半是生长环境的水质污染造成的。这种梭子蟹不适合食用。
为什么游泳蟹闻起来像柴油？
它主要是由生长水域的污染引起的。
最好不要吃有柴油味的游泳蟹。造成大闸蟹柴油味的因素很多，尤其是一些野生大闸蟹。柴油味会更重，因为海上会有船只。少量漏油也很常见。这些油是柴油。在海里，它们被游泳蟹吸收。时间长了，这些鲶鱼会有一股柴油味，也是一种不适合人类食用的被污染的鲶鱼。
此外，随着社会的快速发展，工厂数量不断增加，废水的排放量也在增加。这些废水中含有许多有害物质，各种重金属污染了许多海水。在这些河流中，仍然生活着大量的螃蟹。游泳蟹为了适应环境，只能吸收这些有害物质，只有顺应自然才能生存，所以游泳蟹身上的柴油味会比较重。螃蟹越大，柴油味越浓。
造成游泳蟹中柴油气味的另一个因素是水中的苯酚污染。苯酚是最简单的苯有机物。常温下无色无味，但有毒，易溶于水，易溶于有机溶液。当它进入水中时，它会污染水并损坏游泳蟹。它会使蟹肉闻起来像柴油。这些酚类物质主要通过石化废水、钢铁废水和一些机械废水排入水中，对鱼类造成危害。
怎样挑选大闸蟹
首先，我们需要看一下雄性游泳蟹的线条。线越深，手感越粗糙，说明螃蟹越老
然后，看看雄性游泳蟹的尾巴。尾巴饱满，略带粉红色，说明这只游泳蟹一定是老蟹了
其次，如果你不能挤压到游泳蟹的小脚和脚肉，那么这只螃蟹已经是一只成熟的螃蟹了~
综合以上几点，这只螃蟹绝对是穿梭公蟹，很肥！
什么时候游泳蟹最肥最好吃？
每年的八月到十一月是梭子蟹的最佳捕捞时间，因为这段时间主要是饵料的育肥时间。如果鲶鱼的体型和体宽达到100～130毫米，在这个范围和阶段，成熟的个体鲶鱼就会在越冬前交配。虽然交配时间持续一两天，但这也是过程变得更加可口的时间。这段时间公蟹一般会带母蟹出去玩，而此时捕获的绅士蟹是最肥最美味的。
当雄性和雌性螃蟹刚刚交配时，游泳蟹是最胖的。因为此时两只大闸蟹处于最佳状态，所以他们抓到的那一只是最好吃的。一般来说，每年的八月到十一月是出现的时间。这个时候去海边观察一下螃蟹的状态是明智的，你会发现这个时候的螃蟹有很多对。但是，这不能一概而论，因为如果某些螃蟹感觉到不同的环境，它们的行为会有所不同。因此，这个结论只适用于普通和普通的情况。
发布者：小趣，转载请注明出处：https://www.qztxs.com/archives/shenghuo/29157
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