活珠和鸡蛋是比较相似的食物。它的外观和鸡蛋一模一样，但里面是尚未形成的鸡胚。这是一只没有成功孵化的小鸡。它含有多种营养成分，具有很好的食用价值。但相对而言，鸡蛋的营养价值会更高。
活珠比普通鸡蛋更有营养吗？
不，鸡蛋更有营养。
活珠是母鸡产卵后约 12 天孵化的鸡蛋。它们是由于孵化过程中的主动终止而不能完全孵化的卵。此时，活珠有胚胎形式的卵，但小鸡尚未完全形成。此时，鸡蛋中的营养成分还没有被雏鸡充分吸收。如果用作食物，它们会尝起来很嫩。
鸡蛋是母鸡产下的鸡蛋，不接受孵化。鸡蛋营养丰富。但是活珠在孵化过程中，鸡蛋的营养得到了提高，所以营养价值不高，而且鸡蛋的营养价值会更高。
活珠和鸡蛋哪个营养价值更高？
蛋。
有人认为活珠可以孵化，一定含有很高的营养价值，但事实并非如此。在孵化过程中，活珠会利用鸡蛋中的所有营养物质。如果能成功孵化成为餐桌鸡，也是非常有营养的。但是，活珠还没有变成真正的肌肉，生鸡蛋中的营养成分会被消耗殆尽，所以营养价值没有鸡蛋高，比鸡蛋的营养价值更高。
活珠的功效与作用
益气养血，调筋健脑。
活珠是鸡蛋孵化约 10 天后形成的鸡胚。由于囊胚在透视上看起来像一颗移动的珍珠，因此被称为活珍珠。富含多种氨基酸、牛磺酸、钙等营养物质，肉质鲜美。
1、益气养血：活珠中含有多种氨基酸，是人体必需的营养素。适量食用可补气养血，缓解因气血不足引起的四肢乏力和体质虚弱。
2、调理骨骼：因为活珠中含有丰富的钙质，可以起到调理骨骼的作用，不仅可以促进婴儿骨骼的生长，还可以预防老年人骨质疏松症。
3、健脑益智：活珠中的牛磺酸可促进大脑发育，具有健脑益智的功效。
发布者：小趣，转载请注明出处：https://www.qztxs.com/archives/shenghuo/31332
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