红薯是生活中常见的美食。它的食用方式很多，营养价值很高。适量食用对身体有好处。很多人会在家烤红薯。烤红薯一般建议打孔，这样有利于红薯受热均匀，不爆，更容易烘烤和糖化。
烤红薯需要戳洞吗？
通常建议钻孔。
在红薯上打孔，可以减轻红薯受热时的压力，防止炸开。
红薯皮还是很厚的。如果直接烤，由于表皮的阻隔，内部加热慢，熟化慢。还会影响糖的转化，味道不甜。
到了这个时候，牙签就要登场了。用牙签在红薯表面打几个孔，让热量通过孔快速进入红薯内部，让红薯快速烘烤。此外，淀粉在高温下可转化为糖，吃起来香甜软糯。打20-30洞还可以，不要太多。
烤红薯需要翻面吗
需要翻转。
烤红薯时，翻过来帮助红薯受热均匀。里面的肉是熟的，又软又粘。如果不翻过来，红薯可能外皮酥脆，里面有些生。尤其是位于锅底的红薯部分非常美味。吃这种又硬又不成熟的红薯不容易消化。吃太多也会导致腹胀、消化不良和恶心。
烤红薯的注意事项
1、最好选择有心的红薯，这样烤红薯更香、更甜、更滋润。
2.喜欢红薯的可以选择红皮白肉的红薯。这种红薯比较干，水分少，味道甜。
3.烤箱烤红薯时，一定要控制好数量。这是不可靠的，一次太多，以免受热不均，影响口感。
4. 烤红薯时，土豆皮容易烧焦。这是因为烤箱的电热管离食物太近，电热管的温度直接照射在红薯上，导致红薯皮被烤焦。所以烤红薯时，锡纸要拱起盖住红薯，既保护红薯皮的完整性，又在锡纸受热后形成热循环，使红薯在受热均匀，避免外焦内生食物现象。
发布者：小趣，转载请注明出处：https://www.qztxs.com/archives/shenghuo/35620
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