秋梨酱是生活中比较常见的保健食品。它有很多做法。很多人会在家里做秋梨酱。川贝一般用于煮秋梨酱。如果没有川贝，也可以使用其他中草药，也可以起到止咳化痰的作用。下面一起来看看吧！
秋梨酱可以用什么代替川贝？
可以用其他具有镇咳作用的药材代替。
秋丽膏中添加的药材没有严格的规定，但必须是具有止咳、化痰、润肺功能的材料，否则起不到相应的治疗效果。如无川贝，可与其他止咳、祛痰、生津、润肺药合用，如生地、葛根、萝卜、麦冬、莲藕、姜汁、蜂蜜等。
此外，根据个人体质特点，还可加入一些药食同源的材料，如红枣补气血、桂圆益气安神、甘草清热解毒、并能化痰止咳。
做秋梨酱需要剥梨皮吗？
无需剥皮。
梨皮还含有一定的营养成分和有效成分，一般煮沸后会滤掉残渣，所以制作梨酱时不需要削皮。
但由于果皮在生长过程中会受到一定的灰尘、细菌、农药残留等的污染，所以在制作梨酱之前，需要先用果蔬清洁剂将梨一个个擦洗一遍，然后再用清水冲洗干净。自来水，然后在室内、通风、干燥处冷却。
秋梨膏的做法
材料科学：
鸭梨5个（也有悉尼梨）、去核红枣80克、姜20克、冰糖100克、蜂蜜100毫升
实践：
1.梨洗净去皮，将橡皮放入沸锅或大碗中，用橡皮擦去梨上的梨糊和汁液
2.姜去皮切丝，红枣晒干洗净，沥干水分，切成小块，去核
3. 将姜、红枣、梨汁、梨酱、冰糖放入锅中。用高温煮沸。盖上盖子，用小火炖约30分钟
4.用滤锅或滤网将锅中的梨酱和红枣捞出，过滤挤出梨汁，过滤掉红枣、姜、秋梨酱，只留下梨汁
5.继续炖60分钟左右，让大火冷却
6、冷却后倒入蜂蜜搅拌均匀，然后放入密闭容器中，放入冰箱冷藏保存
7.吃的时候取1-2茶匙秋梨糊用温水拌匀（不要用热水，否则会破坏蜂蜜的营养）
暗示：
1、制剂中还可加入罗汉果、熟地黄、葛根、贝母等中药材，具有不同的保健作用。
2、物料配比可适当调整。红枣多的话，秋梨糊的颜色会比较深，红枣的味道会掩盖梨的味道
3.生姜不要随意放太多，否则会影响口感。如果你不讨厌生姜的味道，煮的时候多加点生姜，让你在冬天保持温暖
4. 最后烹调时间可根据所需稠度进行调整
发布者：小趣，转载请注明出处：https://www.qztxs.com/archives/shenghuo/36084
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