秋天，很多人会在家里做秋梨膏，这是一种很受欢迎的保健食品。市场上有几种冰糖，黄冰糖和白冰糖是最常见的两种。相对来说，秋梨酱里放黄冰糖比较好。
用黄冰糖或白冰糖煮秋梨酱
黄色冰糖更好。
白冰糖和黄冰糖都是冰糖，都是用甘蔗加工而成的。但是，两者之间存在差异。白冰糖在生产过程中经过提纯，部分营养成分流失。它的营养价值不如黄冰糖高。黄色冰糖未经脱色精制。性平，味甘微香。它基本上保留了甘蔗中的大部分营养成分和糖分，但也含有少量杂质。它是淡黄色的，有不同的色调。它适用于炖菜和补品。这是一种有效的止咳药。
熬秋梨酱用什么冰糖比较好？
黄色冰糖更好。
黄冰糖比白冰糖更有营养，也更甜，所以很适合炖一些补品，或者做一些甜菜，比如著名的“银耳莲子汤”、“冰糖雪梨”、秋梨酱”等等。
白晶糖的营养价值和甜度略低，但纯度比黄晶糖高，所以在高温下容易融化，适合炒糖。制作“红烧肉”、“红烧猪蹄”、“红薯”等红烧菜肴时，要想做出鲜亮、有光泽、开胃的色泽，就得炒糖。
秋梨膏的做法
原料：
秋梨6个，冰糖100克，红枣60克，生姜30克，蜂蜜50克。
步：
1、红枣洗净，切块，去核。
2. 生姜洗净切丝。
3. 秋梨去皮切块，然后用搅拌机打碎梨汁和梨泥。
4. 将压碎的梨汁和梨泥倒入陶瓷锅中。
5.将红枣、姜、黄冰糖放入锅中，加半碗水。
6. 盖上锅盖大火煮沸，然后转小火煮2-3小时，煮至浓稠后关火煮20分钟。
7. 用滤网滤去残渣，然后将梨汁倒入锅中，继续小火煮1小时。
8. 煮熟后，放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀，放入密封罐中，冷藏。
发布者：小趣，转载请注明出处：https://www.qztxs.com/archives/shenghuo/36385
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